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吃什么野菜可以祛斑

发布时间:2020-11-23 作者:网络
野菜具有哪些价值 山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至...

野菜具有哪些价值

山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药。

荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等,被称为“天然之珍”;蒲公英可清热解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;马齿苋也能消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒,治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等;灰菜去湿、解毒、杀虫,可用于周身疼痒或皮肤湿疹;野苋菜有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴,用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说,少量吃野菜可以长寿。

野菜都有哪些种类呢

1、马齿苋:

又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

2、荠菜:

在田边地头,经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味,另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

3、婆婆丁:

又名蒲公英,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

野菜应该怎么吃

1、马齿苋蛋卷:

原料:马齿苋嫩茎叶150克,鸡蛋3只,精盐、味精、花椒面、食用油各适量。

制法:将马齿苋洗净沥干水后切碎,加鸡蛋液、精盐、味精、花椒面调匀,入锅摊成薄饼,吃时将其卷成卷即可。

特点:蛋香、野菜香溶为一体。因其性寒,故脾胃虚寒有胃病者,慎食。

2、马齿苋炒豆芽:

原料:马齿苋嫩茎叶150克,豆芽150克,姜蒜米、葱花、精盐、味精、香油、食用油各适量。

制法:将马齿苋择洗干净,沥干水;豆芽洗净。置锅下食用油烧热,下入姜蒜米炒香,放入马齿苋、豆芽炒熟时,调入精盐、味精,撒入葱花,淋香油炒匀,出锅装盘即成。

特点:咸鲜适口,具有清湿热、解毒的功效。

3、蕺菜胡萝卜粥:

原料:鲜蕺菜嫩茎叶100克,胡萝卜100克,大米100克。

制法:将鲜蕺菜嫩茎叶洗净沥干水后切碎,胡萝卜切小丁。将大米淘净浑水,加清水煲至熟烂,下入胡萝卜丁煮至熟软,再下入切碎的蕺菜稍煮,即可盛出食用。

特点:此粥糯香味美,蕺菜飘香,具有清热解毒、镇痛的作用。此外,还可加牛肉煮成蕺菜牛肉粥,或加入虾仁煮成蕺菜虾仁粥,或加入瘦肉和皮蛋煮成蕺菜皮蛋瘦肉粥。

祛斑的野菜有哪些

1、菠菜汁:

做法:将新鲜菠菜洗净,放入煮沸的水内,焯约2分钟,捞出,控干水后,放入凉开水中浸约2分钟,捞出后,用手挤去水,切段,加入食盐、香油,拌匀即可食用。

功效:菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着,有防治妇女面部蝴蝶斑的功效。

2、黄瓜粥:

做法:取大米100克,鲜嫩黄瓜300克,精盐2克,生姜10克。将黄瓜洗净,去皮去心切成薄片。大米淘洗干净,生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升,置火上,下大米、生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。

功效:一日二次温服,可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明,黄瓜含有丰富的钾盐,一定数量的胡萝卜素。经常食用黄瓜粥,能消除雀斑、增白皮肤。

3、胡萝卜汁:

做法:将新鲜胡萝卜研碎挤汁,取10-30毫升,每日早晚洗完脸后,以鲜汁拍脸,待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外,每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。

功效:因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。

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