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功效与作用

陈皮 - 陈皮泡水喝 - 陈皮的功效及副作用

发布时间:2020-10-21 作者:网络
陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。...

陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。

陈皮的营养价值

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

陈皮的功效

【性味】性温,味辛、味苦。

【归经】入脾经、胃经、肺经。

【陈皮功效与作用】理气开胃、治脾胃病、健脾、调中、燥湿、化痰、属理气药 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。

温能行气,辛能发散,苦而泄水。

1、陈皮用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、陈皮用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。该品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。 陈皮

3、陈皮用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。

此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。

陈皮泡水喝的功效

1、陈皮促消化、增食欲、祛痰止咳。陈皮泡水喝具有促消化,增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素有助于促进肠道的蠕动,促进消化。另外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌、排气、增加食欲。

2、陈皮泡水喝具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一种常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮的副作用

陈皮的副作用会导致人体出现口干便秘的症状,而且身体发热的人也是禁止身体泡水喝的。陈皮具有理气润肺的功效,能够改善气血虚弱所引起的失眠多梦和胸闷气短等症状,对于肺虚所导致的咳嗽和痰多也有一定的治疗效果,而且还具有利尿的作用,可以改善尿频尿急的症状。

【陈皮用药禁忌】

1、气虚及阴虚燥咳患者不宜。

2、吐血症慎服。

3、《本草经疏》:"中气虚,气不归元者,忌与耗气药同用;胃虚有火呕吐,不宜与温热香燥药同用;阴虚咳嗽生痰,不宜与半夏、南星等同用;疟非寒甚者,亦勿使。"

4、《本草汇言》:"亡液之证,自汗之证,元虚之人,吐血之证不可用。"

5、《本草从新》:"无滞勿用。"

6、《得配本草》:"痘疹灌浆时禁用。"

【陈皮的食用禁忌】:气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

陈皮的食用方法及用量

【临床应用】用量3~9克,煎服。用治胸脘胀满、食少呕吐、咳嗽痰多。

1、 陈皮泡茶饮,每次2到3g即可。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是,陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用的,陈皮性温、辛、苦,有发热、口干、便秘、尿黄等症状者,是不宜饮用陈皮水的。陈皮可做成药膳茶,如:

(1)降脂茶:取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱,以1500┬煮沸,小火再煮20分钟,过滤即可,主要有降低胆固醇及血脂肪之作用,适宜体质壮实之高血脂病患,经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

(2)麦芽茶:麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许,以1000┬煮沸,小火再煮15分钟,过滤即可开胃健脾,促进消化。

2、 做成陈皮粥,如取陈皮10克(鲜者加倍),大米100克。将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每回取3~5克,调入已沸的稀粥中,同煮为粥服食,每曰1剂,连续3~5天。可和胃理气,化痰止咳。适用于脾胃亏虚,脘腹胀满,肋胁疼疼。暖气频作,食欲不振,纳差食少。恶心呕吐,咳嗽痰多。

除此之外,还可以在粥中加入其他材料,做成具有不同效用的粥,比如说:陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等,既美味又健康养生。

【配伍药方】

1、治感冒咳嗽:陈皮20克,榕树叶30克,枇杷叶(去毛)20克。每日1剂,水煎,分2次服。(《壮族民间用药选编》)

2、治肺积在右胁下如杯,发为痈:陈皮、苦桔梗、甜葶苈(炒)。上等分为末,煮枣肉为丸如梧桐子大。每服五十丸,米饮下。(《古今医统》枣膏丸)

3、治胸痹,胸中气塞短气:陈皮1斤,枳实90克,生姜250克。上三味,以水五升,煮取二升。分温再服。(《金匮要略》橘皮枳实生姜汤)

4、治卒失声,声噎不出:陈皮150克。水三升,煮取一升,去滓,顿服。(《肘后方》)

【陈皮的做法指导】

1. 在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴,起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。

2. 湿浊阻中,脾胃气滞,脘腹胀痛,食少便溏 者,多与苍术、厚朴、甘草配伍,以燥湿健脾和胃。

3. 痰湿壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈胀闷者,多与半夏、茯苓配伍,以燥湿化痰止咳。

4. 脾虚水湿不运,肢体浮肿,小便不利者,可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。

烹调用途:用作调味料,有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料,如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。

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