金桔-金桔的功效与作用-金桔的副作用及禁忌

金桔属芸香科，柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。

【金桔什么时候成熟】金桔成熟期是每年十月中下旬。金桔是什么季节的水果：金桔是深秋初冬时节的水果。

【性味】味酸、甘，性温，无毒。 

【主治】主下气，快膈，止渴、解酒醉，辟臭。皮的效果更好。 

【功效】理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

金橘80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金橘的果皮比果肉甜。

金桔的功效与作用

1、美容护肤：金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

2、开胃生津：金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

3、预防慢性病：金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

4、防感冒：金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

5、消食醒酒：适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

【金桔的药用价值】

中医学认为，金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果 。

1、治咽喉肿痛：金橘、番茄、猕猴桃各300克。以上食材洗净，金橘不去皮，猕猴桃去皮，共压榨成汁，加入适量温开水，代茶饮用 。

2、治咳嗽痰：金橘100克(洗净后一切两半)，甜杏仁20克，白萝卜200克，生姜20克。水煎，加适量蜂蜜调味，食果饮汤 。

3、治胸闷腹胀：金橘100克(洗净后一切两半)，玫瑰花10克，荸荠30克(洗净)，山楂100克(洗净)，水煎，食果饮汤 。

4、醒酒：金橘300克，橙子500克，圣女果200克。以上食材洗净，压榨成汁，加入适量开水，代茶频饮。高血压病金橘300克(洗净后一切两半)，白菊花10克，山楂30克。水煎，食果饮汤 。

5、治乳腺增生：金橘100克(洗净后一切两半)，水发海带30克，金银花10克，蒲公英15克。水煎频饮。水肿金橘100克(洗净后一切两半)，冬瓜皮40克，玉米须20克。水煎频饮 。

6、治肾病：可取金橘500克，草莓200克，葡萄100克，番茄30克。以上食材洗净，金橘不去皮，共压榨成汁，加入适量温开水即成。功效滋阴生津、补益气血。适用于腰膝酸软、小便不利的肾病患者 。

金桔的副作用及禁忌

1、金桔不宜与萝卜同食：萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食金桔，金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。金橘不能和萝卜一起吃，以免导致甲状腺疾病的发生，而且还会诱发疾病。

2、金桔与牛奶不宜同食：牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。金橘不要和牛奶一起吃的原因是会影响消化和吸收的呢。

3、饭前或空腹时不宜吃金桔：因为金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。

4、老年人要少吃：胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

【金桔食用禁忌】

吃金橘前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金橘，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

金桔怎么吃

1、生吃金桔

将金橘冲洗干净后，用清淡盐水水泡10~20分钟后，捞出空水。放入盘中，直接带皮生吃就行，橘子核要吐出来，不能食用。金橘中含有大量的维生素C , 这样食用营养最全面。

2、糖渍金桔

将洗干净的小金橘用淡盐水泡15分钟左右后，捞出，空水。然后将小金橘切成两半或四半，用刀压一压，将里面的橘子核去除，然后，放入碗中或瓶中，加入白砂糖，腌制3天后，可以直接食用，也可以挖一勺冲水喝。

3、金桔红茶

将小金橘冲洗干净，用淡盐水泡15分钟左右，捞出空水，再用温开水或矿泉水冲一下。然后将小金橘切成半或用牙签在小金橘上面扎上多数小孔，然后泡到沏好的红茶中，味道鲜美极富有养生作用。

4、金桔果酱

将小金橘按以上方法洗干净后，用刀切成半，再用刀压一压，将橘核剔除，然后用搅拌机打成浆，再放入锅中煮10分钟，加糖搅拌均匀，再煮5分钟即可。待晾凉后装入瓶中，早餐可以抹在面包片上食用。

5、金桔蜜饯

用以上的方法将小金橘冲洗干净后，将小金橘用开水焯一下，2~3分钟即可捞出。然后，将白砂糖加水在炒锅中加热翻炒，待白砂糖完全化成糖稀，关火，将焯好的小金橘倒入锅中，翻均匀即可倒入碗中或瓶中，再加点蜂蜜保存。食用时，单个捞出直接食用，或做八宝饭很好吃。

冰糖金桔怎么做

冰糖金桔做法一：

冰糖金桔的做法，冰糖金桔怎么做请看冰糖金桔的做法步骤图：

1、食材：冰糖、金桔 

2、冰糖放入温水中浸泡一会，搓洗干净 

3、在金桔的侧面竖着划几刀，挤去核 

4、所有依次做好 

5、放入小煮锅中，加入冰糖

6、加入半杯清水

7、置火上，小火煮

8、煮一会，冰糖融化汤汁就会多了，继续小火煮

9、煮至金桔透明，汤汁粘稠即可关火

10、煮好啦，个个晶莹剔透

11、煮好后可以放入瓶中密封保存，随吃随取，很方便。

冰糖金桔做法二：

1、准备好食材：金橘 200g、冰糖 160g、清水 适量

2、新鲜金橘洗干净，去蒂，用盐水泡至少1小时，也可以用小刷子轻轻的刷去金橘表面的油状物。

3、把金橘横对切开，再把籽挑出来

4、在金橘表面轻轻切4、5刀，不可对开切断，用手指轻轻压一下

5、锅中放入冰糖和适量清水烧开

6、待冰糖全部融化后，倒入金橘，小火慢煮10分钟，直到糖水浓稠。

7、关火，晾凉，浸泡一夜，你可以把金橘放入玻璃罐里密封，放入冰箱，数天后即可食用。