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鸡蛋黄发红是什么原因

发布时间:2020-10-19 作者:网络
鸡蛋黄之所以叫蛋黄是因为打开以后的鸡蛋黄呈现出金黄的颜色,不过市面上出现了一种鸡蛋黄发红的鸡蛋,让不少不明真相的吃瓜群众争相购买...

鸡蛋黄之所以叫蛋黄是因为打开以后的鸡蛋黄呈现出金黄的颜色,不过市面上出现了一种鸡蛋黄发红的鸡蛋,让不少不明真相的吃瓜群众争相购买,不能够认为这种鸡蛋含有的营养成分更高一些,事实上真是如此吗?鸡蛋黄发红还可以食用吗?

为什么鸡蛋黄会出现发红的现象

鸡蛋黄发红和喂养鸡饲料的成分有很大的关系,如果在正常喂养饲料的中添加一些维生素,鸡食用以后也会出现鸡蛋黄发红的现象。

如果在鸡食料添加了一种化学剂——加丽素红,可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。

什么是加丽素红 

加丽素红是类胡萝卜素的一种种类,如果在鸡喂养的饲料中添加这种成分,喂养几天以后就会改变鸡蛋蛋黄的颜色,出现发红的现象。

国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定,允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。

鸡蛋黄发红还可以食用吗

如果添加饲料中加丽素红的含量很高,人体食用这种鸡蛋,很容易就会引起慢性中毒,严重危害着身体内的各个脏器的代谢,所以在购买鸡蛋的时候,尽量到正规的超市购买,尽量不要食用蛋黄发红的鸡蛋。

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