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干货蛏子肉怎么做好吃

发布时间:2020-11-05 作者:网络
蛏子干肉味鲜美,可以拌凉菜,也可以炒食,是夏天佐酒的佳肴。下面给大家介绍几道蛏子干的做法,简单易学,可以做给孩子和家里人品尝!...

蛏子干肉味鲜美,可以拌凉菜,也可以炒食,是夏天佐酒的佳肴。下面给大家介绍几道蛏子干的做法,简单易学,可以做给孩子和家里人品尝!

干货蛏子肉怎么做好吃

三椒蛏子干

原材料:蛏子干,葱,蒜,姜

作法:

1、蛏子干用清小水泡半小时后,清洗一下来尘土细沙,立即放蒸蒸屉上蒸20分钟至熟备用。

2、生姜切成片,葱切葱段,蒜头削皮。

3、锅中放3匙油,烧到7成热情况下把煮熟的蛏子干资金投入略微炒炸2分鐘,捞起来预留。

4、转文火后,原锅内余油中放进麻椒爆锅出香气(也以便使麻椒不那麼麻嘴),添加原只的小尖椒(太辣我不敢割开,爱好更辣口感的就割开小尖椒)和切件的青辣椒,此外把葱蒜也都送入煸炒一下。

5、待全部调料味儿混和后(2分鐘)把淋油的蛏子干加进,皈依抽,白砂糖,米酒略煸炒一会儿进味后就可以起锅了。

蛏干烧肉

作法:

1、将蛏干清洗放碗内,添加冷水吞没,上笼煮熟取下;

2、把蛏干捞出放到冷水中,用筷子搅拌,淘尽细沙和粪杂;

3、蒸蛏干的原汁,过虑后备用;

4、毛笋削皮,清洗,煮开,切开;

5、采用带皮的猪五花肉刮清洗,切割成1 公分厚的长方形片放到锅中,添加水与肉平,用旺火烤煮;

6、待煮沸后,去掉白沫子,改成小火烤至五成烂时,添加生姜沫、白砂糖、米酒、生抽、食盐、笋丝、蛏干和原汁;

7、再次烧至烂时,用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡,出锅摆盘,撒上葱末既成。

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