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中医常识

生姜的功效和作用

发布时间:2021-09-14 作者:网络
生姜也是一味中药材,具有健脾暖胃、增进食欲的作用。其含有的姜辣素可以刺激肠胃蠕动,促进消化,从而增进食欲。生姜性微温,因此还可以起到驱寒的作用,感冒时喝姜汤能起到...

生姜是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。生姜可将自身的辛辣味和特殊芳香渗透到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香,具有健胃、促进食欲、温中止痛等功效。

【正名】生姜

【别名】母姜、鲜生姜。

【英文名】Zingiberis Rhizoma Recens

【药用来源】姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc.的新鲜根茎。

【植物形态】多年生草本,高50~80厘米。根茎肥厚,断面黄白色,有浓厚的辛辣气味。叶互生,排成2列,无柄,几抱茎;叶舌长2~4毫米;叶片披针形至线状披针形, 长1 5~30厘米,宽1.5~2.2厘米,先端渐尖,基部狭,叶基鞘状抱茎,无毛。花葶自根茎中抽出,长15~25厘米;穗状花序椭圆形,长4~5厘米;苞片 卵形,长约2.5厘米,淡绿色,边缘淡黄色,先端有小尖头;花萼管长约1厘米,具3短尖齿;花冠黄绿色,管长2~2.5厘米,裂片3,披针形,长不及 2厘米,唇瓣的中间裂片长圆状倒卵形,较花冠裂片短,有紫色条纹和淡黄色斑点,两侧裂片卵形,黄绿色,具紫色边缘;雄蕊1,暗紫色,花药长约9厘米,药隔 附属体包裹住花柱;子房3室,无毛,花柱1,柱头近球形。蒴果。种子多数,黑色。花期8月。

【产地分布】我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。

【采收加工】秋、冬二季采挖,除去须根和泥沙。

【药材性状】生姜根茎呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4~18厘米,厚1~3厘米。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香,特异,味辛辣。延伸阅读:生姜的鉴别方法

【性味归经】性微温,味辛。归肺经、脾经、胃经。

【功效与作用】促进食欲、温中止痛、杀菌解毒、散寒解表,降逆止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒。属解表药下属分类的辛温解表药。

【临床应用】内服:煎汤,用量3~10克,或捣汁冲服;外用:适量,捣敷,或炒热熨,或绞汁调搽。生姜用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,鱼蟹中毒。

【药理研究】生姜有镇静及抗惊厥作用;有解热、镇痛和抗炎作用;松弛胃肠道平滑肌;止吐和抗运动病;兴奋心脏,增强心房收缩力,保护胃黏膜;保肝利胆;抗血小板聚集;抗 5-羟色胺,抗氧化,抗微生物,中枢兴奋,促进体内活性物质释放,促进吸收,止咳,降血脂,抗过敏,诱变和抗诱变,抑制亚硝胺合成。生姜无明显毒性。

【化学成分】生姜含姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龙脑等,尚含辣味成分姜辣素。

【使用禁忌】阴虚内热及实热证禁服。

【配伍药方】①治感冒风寒:生姜5片,紫苏叶30克。水煎服。(《本草汇言》)

②治干呕哕,手足厥冷:橘皮120克,生姜240克。上二味,以水七升,煮取三升,分三服,不止,更合服之。(《千金要方》橘皮汤)

③治反胃,朝食暮吐,暮食朝吐,旋旋吐者:甘蔗汁7升,生姜汁1升。二味相合,分为三服。(《梅师集验方》)

④治霍乱欲吐不吐,欲泻不泻:盐30克,生姜15克,捣碎,同炒令色变。以水一碗,煎服,甚者加童便一盏。(《赤水玄珠》姜盐饮)

⑤治腰痛:生姜1斤,捣汁120克,水胶30克,同煎成膏。厚纸摊贴腰眼敷甚效。(《串雅内编》贴腰膏)

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